Soto Velazco, C., Alvarez Barajas, I. y de la Mora Orozco, C. 2021. Efecto de la adición de harina del hongo Pleurotus columbinus en la composición químico proximal y física de una pasta para la elaboración de sopas. CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias. 10, 20 (nov. 2021), 30 - 51. DOI:https://doi.org/10.23913/ciba.v10i20.109.