Ayala Soto, J.G., Hernández Ochoa, L.R., Gutiérrez Méndez, N. y Chávez Flores, D. 2015. Comparación del perfil vitamínico en jugos ultrapasteurizados de manzana y su impacto térmico de degradación / Vitamin profile comparison of ultra pasteurized Apple juices and their thermal impact of degradation. CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias. 3, 6 (ene. 2015), 1 - 22.