Ayala Soto, J. G.; Hernández Ochoa, L. R.; Gutiérrez Méndez, N.; Chávez Flores, D. Comparación Del Perfil vitamínico En Jugos Ultrapasteurizados De Manzana Y Su Impacto térmico De degradación / Vitamin Profile Comparison of Ultra Pasteurized Apple Juices and Their Thermal Impact of Degradation. CIBA 2015, 3, 1 - 22.