Soto Velazco, C., Alvarez Barajas, I., & de la Mora Orozco, C. (2021). Efecto de la adición de harina del hongo Pleurotus columbinus en la composición químico proximal y física de una pasta para la elaboración de sopas. CIBA Revista Iberoamericana De Las Ciencias Biológicas Y Agropecuarias, 10(20), 30 - 51. https://doi.org/10.23913/ciba.v10i20.109