AYALA SOTO, J. G.; HERNÁNDEZ OCHOA, L. R.; GUTIÉRREZ MÉNDEZ, N.; CHÁVEZ FLORES, D. Comparación del perfil vitamínico en jugos ultrapasteurizados de manzana y su impacto térmico de degradación / Vitamin profile comparison of ultra pasteurized Apple juices and their thermal impact of degradation. CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias, v. 3, n. 6, p. 1 - 22, 5 ene. 2015.