Soto Velazco, C., Alvarez Barajas, I. y de la Mora Orozco, C. (2021) «Efecto de la adición de harina del hongo Pleurotus columbinus en la composición químico proximal y física de una pasta para la elaboración de sopas», CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias, 10(20), pp. 30 - 51. doi: 10.23913/ciba.v10i20.109.