J. G. Ayala Soto, L. R. Hernández Ochoa, N. Gutiérrez Méndez, y D. Chávez Flores, «Comparación del perfil vitamínico en jugos ultrapasteurizados de manzana y su impacto térmico de degradación / Vitamin profile comparison of ultra pasteurized Apple juices and their thermal impact of degradation», CIBA, vol. 3, n.º 6, pp. 1 - 22, ene. 2015.