N. A. Santiesteban-López, T. Cerón Carrillo, R. Acle-Mena, y Y. Morales Paredes, «Breading Process Using Legumes: Chickpea (Cicer arietinum), Pea (Pisum sativum) and Fava Bean (Vicia faba)/Empanizado usando leguminosas: garbanzo (Cicer arietum), chícharo (Pisum sativum) y haba (Vicia faba)», CIBA, vol. 6, n.º 11, pp. 73 - 90, mar. 2017.