Soto Velazco, C., I. Alvarez Barajas, y C. de la Mora Orozco. «Efecto De La adición De Harina Del Hongo Pleurotus Columbinus En La composición químico Proximal Y física De Una Pasta Para La elaboración De Sopas». CIBA Revista Iberoamericana De Las Ciencias Biológicas Y Agropecuarias, Vol. 10, n.º 20, noviembre de 2021, pp. 30 -51, doi:10.23913/ciba.v10i20.109.