Soto Velazco C, Alvarez Barajas I, de la Mora Orozco C. Efecto de la adición de harina del hongo Pleurotus columbinus en la composición químico proximal y física de una pasta para la elaboración de sopas. CIBA [Internet]. 11 de noviembre de 2021 [citado 24 de noviembre de 2024];10(20):30 -51. Disponible en: https://ciba.org.mx/index.php/CIBA/article/view/109