Luna Guevara, Juan José, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México

• CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias Vol. 4 Núm. 8 (2015): Julio - Diciembre 2015 - Artículos Científicos
  Caracterización de un producto cárnico tipo jamón elaborado con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) / Characterization of a meat product type made from rabbit (Oryctolagus cuniculus) meat
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• CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias Vol. 5 Núm. 10 (2016): Julio - Diciembre 2016 - Artículos Científicos
  Microencapsulación de algunos compuestos bioactivos mediante secado por aspersión / Microencapsulation of some bioactive compounds through spray drying
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